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“这面我是付了钱的，我说了算。你把我要的面上错了，现在给我换一碗吧！开业第一天就出错，以后肯定长久不了……”
看着对方蛮不讲理的样子，孟宪红微不可查的蹙了下眉毛。环视店内一周，看到其他位置上一脸疑惑探究向这边看来的客人，还有满脸担心正向这边走来的老爹，孟宪红深吸一口气，脸上露出温和歉意的笑脸。
“不好意思，面是我端错了，我现在就给您重新换一碗。”
弯腰将鸡蛋捡起，孟宪红端起李桃花面前的面，在店内所有人注视下，将面和鸡蛋倒进厨房旁边的泔水桶里。
心疼的同时，孟宪红注意到不少客人虽然面露惋惜，但脸上的表情都放松了不少，毕竟谁也不想吃“二手面”。孟宪红心里赶紧安慰自己，虽然浪费了一碗面，但让客人认可了自家面馆的卫生条件，还是很值的。
重新给李桃花上了一碗鸡汤肉丝面，看着李桃花满意的嗯了声，孟宪红才拿起桌子上的面钱，冲一旁歉疚看向她的吴敏安抚的笑笑，示意这事不怪她。
吴敏吃碗面离开时，孟宪红还特意的送了送她，才让这个有些单纯的女孩相信自己的确没有怪她。
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第一天的生意虽不算很好，却也还算差强人意。下午记完帐，将面馆交给老爹看管。孟宪红便骑车来到了邻县水村，这里水池子多，村里几乎家家户户都有藕池，养鱼种藕，前几天她就在这定了一批莲藕。
这时节没有什么新鲜蔬菜，想要做种类繁多的麻辣串是比较困难的，不过做种类不太多的串串鸡还是可以的，鸡肉鸡杂，莲藕白菜，豆腐皮豆腐泡等等。
其实说起来，孟宪红准备卖的串串鸡，已经不能算是正宗的串串鸡了，她准备的几样食材有很多是串串鸡里没有的。不过照现在的情况来说也只能如此了，何况这种改良版的串串鸡味道也很是不错。
到两个老乡家里付了剩下的钱，孟宪红从前面骑着车子带路，身后跟着两个装满藕的驴车，慢悠悠的赶回卧牛村。
“大爷，大哥，你们先喝点水歇歇，咱们一会儿再卸货，不急。”
敞开院子门，让两位车把式进来，孟宪红进屋里端了早就准备好的温茶水，热情招呼两人。
“哎，大闺女，你别忙了。俺们不累，赶紧干完了活，俺们好天黑前赶车回家！”
车把式之一的老汉，接过孟宪红手里的温水递给身边有些拘谨的外甥，乐呵呵的说道。
莲藕这东西是个娇贵物什，不懂行的人根本不会储存，人们除了吃几天鲜藕，大多都是买了回去制成藕粉。
往年家家户户都种莲藕，除了自家人吃，少有人来买的。今年他家也不知道走了啥好运到，竟然有人主动找上门要买莲藕，一次还要不老少，要不是有外甥家凑数，这次的买卖不就得便宜别人了。
想到有了这些钱，就能多买些年货，过个富裕些的年头，老汉脸上不由得又笑出满脸褶子。
“大闺女，别的不忙，你先领着俺去看看你们家挖的地窖，看行不行。这些藕能不能放住喽，就看着地窖挖的咋样了！”
“那行！大爷你跟俺来，地窖就挖在屋子后边……”
引着老汉两人来到屋后，屋后空地上是大哥和老爹按照老汉说的，这几天挖出的地窖，专门为了存藕用的。
说是地窖，其实就是两个浅些的长方形埋藏坑。老汉蹲下细细的检查了两个埋藏坑，捻起旁边堆着的细土看了看。
“这样的也行…就是地势有点矮，以后注意点排水就成了。别的大闺女你也不懂，你就在旁边看着俺们爷俩干就成了！”
接下来的活，孟宪红除了帮忙搬搬莲藕，还真是帮不上忙。
就见老汉下到坑里，和外甥一起麻利的搬藕，摆藕，盖土。一层藕一层土，如此五六层，将土、藕相间层层堆成斜坡形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。
最后两个土坑都放满了，莲藕还剩下一小堆，孟宪红连忙表示这些直接留下就行了，一会儿给街坊四邻送点，剩下的收拾好了拿到店里去卖就行了。
“…这些藕裹着泥浆用稻草盖上，也能放好几天，尽快的吃了就行了…屋后边坑里的那些可要注意排水，不然很容易变软变坏的。”
老汉最后走的时候复又嘱咐了孟宪红一边，才和外甥两人赶着驴车回去了。孟宪红则不禁感叹，现在的售后服务可真是好啊，买了藕还免费帮忙贮存搬运。
下午她带着两大车莲藕从村里招摇过市，肯定引起了不少人的注意，别人不管，这街坊四邻的都要多少表示表示才行，不然别人该说孟家人小气吝啬了。
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呼呼，重新开始更新，最近发生的事情太多，一言难尽，各位看官容芒果缓缓。。。
第二十二章 鱼丸串串鸡
更新时间2012…8…23 21：54：54 字数：2740
“那个…大妮儿啊，你家现在不卖煎饼果子了，这鸡蛋以后还要吗？”自从知道孟家不卖煎饼果子了，最着急的是陈大婶。孟家不卖煎饼果子，就意味着不再需要那么些鸡蛋，她的财路可不就断了。
将篮子里的两大根莲藕放下，孟宪红了然的笑笑，道。
“婶子，鸡蛋的事情你就放心吧，还是按照咱们说好的办。要是我这边不要了，我会提前知会您的，一定不会让您白白损失了。”
没把话说的太死，孟宪红将当天的鸡蛋钱给了对方，提着鸡蛋离开了。现如今她虽不卖煎饼果子了，但面馆里还是需要鸡蛋的，只是不如以往要的多了。
陈婶笑着把孟宪红送出门，看着孟宪红走远了，才满脸犹豫不定的倚在门框上，目光愣愣的不知道在想些什么。
“哎呦，孟家大妮儿可算是走了……娃儿他大娘，俺和你说的事情你想的咋样了？你赶紧的给个实惠话，俺这心里的石头也好放下来！”一个身材矮小面色精明的中年妇人从屋子里探出身来，四处瞧瞧，看孟宪红走远了才拍拍胸脯嘘了口气。
只见她拍拍身上的尘土，三步并作两步走到陈婶身边，状似亲热的挎住陈婶的一只胳膊，神色有些焦急的说。
“娃儿他大娘，俺可是看在咱们是一家人的份上，才把这件好事告诉你的！你可得好好想想才好！……这些日子孟家卖煎饼果子可是挣了不少钱，你们住在乡下不知道，俺们家可是住在镇上的！你是没看见哟！每天他们那个小摊子前边都排满了人，那孟家的老瘸子收钱收的手都软了！她孟家大妮儿每天从你这拿这么多鸡蛋，你心中应该也有个数的。你说……咱们要是也干这一行，那挣钱的不就是咱们了嘛！”提起孟家，矮小妇人不屑的撇撇嘴，呸的一声，一口浓痰吐到地上。
“……他们老孟家也不知道撞了啥子邪，竟然放着好好地买卖不干了，去开了个什么小面馆，那不是还要白白给别人送房钱？一家子败家玩意儿……不过这样也好，省的跟姑奶奶抢生意！”
陈婶厌恶的瞥了眼对方搭在自己胳膊上的手，黑乎乎的指甲缝里满是黑泥，都不晓得多长时间没洗过了。那脑袋上的头发也满是油光，看着都能拧出油来，心里不由暗骂一声，懒婆娘！
不动声色的抽出胳膊，陈婶满脸亲和的笑容，说起那煎饼果子的事情来，她也动心呢！谁也不会和钱过不去不是？
“这，这生意好是好，可那是人家先想到的法子，咱们一声不吭的学了去，那不是让村里人戳脊梁骨吗？而且，这个体户小商贩的名声可不好听啊，那都是日子过不下去的破落户才会做的…这事，你大哥他不一定能同意啊。”
矮小妇人一听这话，眼前一亮，知道大嫂这是已经动了心了，现下只是面子上有些过不去，只要她再添把火这事准能成！第一次做生意，她心里也发毛呢，拉上了大嫂，生意即便是亏了，她的损失也能小一些。
“哎呦，大哥那咱先不告诉他，等咱们悄悄卖几天挣了钱，大哥知道了一定不会生气的，谁见了钱还能不亲？到时候，大嫂你给大哥买上二两好酒，小意奉承几句，这事情不就过去了？”
矮小妇人得意一笑，仿佛为自己能想到这样的好法子，而感到自豪。
“等卖了钱，咱也扯上几尺的确良，好好地做几身衣裳，也尝尝那城里有钱人才吃的起的黄桃罐头……”说着说着，矮小妇人就吞了几口口水，双眼越发的发亮，仿佛已经看见自己过上了阔太太搬的生活。
陈婶不屑的看了对方一眼，心中想着这懒婆娘果然是个不会过日子的，只想着自己如何如何，却从不想家中孩子男人半分。
不知道若婆婆还活着，看见了她这幅模样，会不会气的背过气去？
不过对方说的话，却也着实说道她心上了。每每看见孟家大妮儿从自家拿走那么些鸡蛋，她就眼红的不得了。
煎饼哪家女人不会做，凭啥就只他孟家能拿来卖钱？对，这是老祖宗传下来的，她这不算是偷了孟家的，没必要觉得对不住对方。
陈婶心思回转，越想越觉得自己没错，这穷苦日子她算是过够了。有钱的是大爷，别人愿意说几句就说几句，反正又少不了一块肉。
当下便答应此事，和弟妹李春花两人进屋商量去了。
孟宪红自然不知道陈婶家发生的事情，她此时正在空间里抓鸡捞鱼呢。
将从空间内抓出的10只母鸡放到院子里，这几天串串鸡的原料就靠它们了，老爹他们问起，就说是从水村收的。
家中没有多余的水桶，孟宪红干脆就拿了洗脚的大木盆，刷干净装上水，把从空间逮的4条大草鱼放了进去，她准备再做些鱼丸卖卖。
有老爹在店里看着，今天她就不用再去面馆了。
逮了两只老母鸡杀了，将鸡斩成大块和葱姜大料扔到锅里煮着，等一会儿做串串鸡用。说起这鸡来，孟宪红还真有点舍不得这些母鸡，这些鸡才刚长大，正是下蛋的时候，这一杀白白没了多少鸡蛋啊。
孟宪红用刀背把鱼敲死，一边用刀去鱼鳞，一边回想着鱼丸的做法。想起鲜香幼滑的鱼丸，孟宪红就开始咽口水，鱼丸做好了，能有好多种吃法。可以涮火锅，可以做汤，也可以炒菜，样样味道顶呱呱，让人欲罢不能。
将一条鱼杀好，洗干净。刀从鱼背顺着鱼骨使劲划过，鱼就切两半了，取鱼背的肉，将脊刺削掉，把鱼皮贴着案板，刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行了。鱼肉直接剁成泥，什么时候觉得鱼肉有胶性成团了，就是好了。
还有鱼皮和鱼肉中间那一层红色的肉要去掉，不然会加重鱼丸子的腥味的
将剁好的鱼肉，放入一个大碗里，加入少许盐，再倒入葱姜水，一点料酒，用筷子顺时针的搅拌成糊状，以可以抓成球为准。
等孟宪红做完鱼肉泥时，锅子里的鸡也煮的差不多了，做串串鸡的鸡肉不必煮的太烂，熟了就成。把鸡肉从锅里取出，放进一早准备好的凉开水中，将水翁放在篮子里吊进水缸里冰着。
这一步是为了利用热胀冷缩的原理，让鸡肉更加紧致细嫩，本来是要用冰水的，但是这里没有冰块，孟宪红就只好用土办法了。
锅子里的鸡汤盛出来，放在一边，以后多煮几次鸡就成了浓鸡汤了，做鸡汤面或者给家人喝都是不错的。
重新把锅子里加入热水煮开，然后孟宪红就右手拿个调羹，左右开弓开始挤鱼丸，挤一个就放锅里一个。刚开始的时候，孟宪红还有点生手，做得多了，渐渐地就找回了感觉，不一会儿一大碗鱼肉泥就用完了。
捞出鱼丸，放入藕片烫熟断生，再将鸡肉去骨切成薄片，孟宪红便开始着手准备吃串串鸡所用的蘸料。
凉鸡汤一碗，用白开水也行的，放入盐，料酒，芝麻油，还有多多的红亮辣椒花椒油和芝麻，鸡精的木有，就不放了。
然后把各种食材串串，放进蘸料里……尝一口，那个美味啊，鲜香麻辣，够爽快！当然也有一种口味是甜的，但孟宪红不喜欢吃，就只做了这种。（芒果流口水啊啊啊啊啊~~~）
竹针是老爹和大哥江子一起削的，不晓得他们从哪里弄来许多竹子，孟宪红只是说了一次，他们就给办好了。
怕小五小六吃不得辣，孟宪红又做了一碗不太辣的蘸料。然后把之前剩下的鱼头和鱼骨和鸡骨头放进锅里，扔上一块老姜，随它慢慢炖去。顺便拿了不少的杂面窝窝放在篦子上，借熬汤的功夫热热。
（此处篦子是芒果这的方言，有两种意思，一是那种竹子做的密齿梳子，古装电视上常出现。另一种是蒸包子蒸馒头用的，带眼撑子，有竹制的也有铁质的�