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熬汤要两锅,两火。一锅高汤,锅里的温度大概七八十度就可以;一锅上要放个网漏;文火保温。白菜也要选棵小的白菜,然后去掉外面两层,把白菜根放在调好的汤里泡下,让外部菜茎软化,然后轻轻剥开4,5片,根部不能断开,制作时白菜平放网漏上,用细银针在菜心上反复穿刺,而后用勺子把汤淋在白菜上,一边汤快完了又换锅继续,直到最外层菜茎完全熟软,就可以把白菜放上菜的容器里,再慢慢倒入新鲜高汤。
☆、第33章 汤点攻略9
白菜味甘性微寒,清热润肺,解渴利尿且通畅肠胃,几乎可以适应任何人的口味。
曲锦存喝了一口汤又吃了一片白菜,舒坦的微微呼了口气,本不想吃馒头的,可是那馒头小巧可爱,捏在手里还不到半根手指长,顶上引着一朵十分小巧的绿色梅花,闻起来一股淡淡的胡萝卜味道。
“听说多吃胡萝卜养胃,”莫莉一边在他旁边的桌子上收拾别的顾客留下来的碗盘,一边漫不经心的说,“如果不合口味剩把它们剩下也行。”
怎会不合口味?
曲锦存是挑食,但他不反感胡萝卜,而且这小馒头实在玲珑可爱,软萌萌的让人一看就想狠狠咬一口,于是……他果然狠狠咬了一口,下去大半颗馒头。
莫莉哑然失笑:他这是两顿没吃饭吗?
美食抚平了曲锦存的不满,虽然莫莉今天没有如说好的一样去他家里做饭,但看她精心准备的这道“开水白菜”,她是给他留了饭的,所以曲锦存决定不能不识抬举,就坡下驴算了。
“我能不能每天晚上包场?”曲锦存吞下最后一口汤水,迟疑的对莫莉说,“既然你不愿意去我家做饭的话。”
包场?
莫莉收拾干净所有桌子,施施然在他对面坐下,只笑不说话。
“实在不行……实在不行……”曲锦存踌躇半天,终于一咬牙说道,“我来跟你学厨,学费你随便开——当然时间只能是夜里。”
“咳,”莫莉清了清嗓子,大而化之的说,“那倒行,你来学厨吧,学费什么就算啦,帮我刷盘子刷碗就成。”
曲锦存:傻眼。
初始目的没达到,但吃了一顿好吃的,而且完全不是饭店出品那种汤品,没有香精也没有味素,肚腹分外舒服熨帖,吃完后唇齿留香袅袅不绝……因此曲锦存就算有再大的不满,此刻也都灰飞烟灭了。
“我明晚八点过来,”他站起身,不知怎的还有点恋恋不舍,“需要我带什么东西吗?”
莫莉想了想,眉开眼笑的回答:“带一条围裙——你穿的。
曲锦存:……
第二天晚上曲锦存果然如约早早来了莫莉所在的摊子前,他穿了一件冲锋衣,拿了一个纸袋,里面是两件围裙,饿着肚子等待莫莉……和她的美食。
莫莉大老远就看到了他挺拔的身影,以及他口鼻之间缓缓消散在寒风中的烟雾。
他在抽烟。
莫莉皱了皱眉。
如果在造梦的世界里也保持抽烟的习惯的话,证明曲锦存本人在现实世界中也是抽烟的。
这习惯不好。
尤其是对于现实世界中日日大量用脑的曲锦存来说,更是。
既然让她这个造梦师碰上了,那就顺手帮他在潜意识里戒了烟好了,等结束造梦师攻略的时候,他也不会残留关于戒烟的痛苦记忆,多好。
被她的美食唤醒的肚子已经开始隐隐约约叫唤了,可是曲锦存不敢提出让莫莉先给他做点饭垫补垫补——他怕莫莉真的会“随便“做,而他是来吃美食的,不能够随便!
从晚上八点开始,一直蜂拥而来的食客络绎不绝,忙碌到午夜十二点的时候依然有不少客人点餐吃饭。
还好莫莉经营的是快餐,只需煮面、饺、混沌、饸烙。猫耳朵……等等,无需炒菜配菜,凭一口汤锅里的浓汤提味即可,但饶是这样,等所有顾客离开后,曲锦存也一副“要累趴下“的惨状。
他揉着肚子靠在椅背上,可怜巴巴的眼瞅着莫莉不说话。
说是来学厨,还不如说是来给她帮工!
端饭擦桌子收拾碗筷,莫莉一点都不客气,样样都指使他来干。
所以本来就期待的五脏庙,因为期待美食外加大运动量,就更饥不可遏了——
咚。
一个大海碗被曲锦存墩在桌子上。
里面是白花花的汤汁,以及星星点点的香葱。
“这是什么?“曲锦存忍着饥饿凑过去耐心闻了闻,只问道一丝淡淡的葱花味道。
莫莉笑而不答,把大海碗推给了他。
浓郁如牛乳的汤汁下,用勺子略略搅动,就翻上来一粒粒晶莹微黄的食材,在白枳灯下闪着诱…人的光华。
“猪蹄黄豆汤?“曲锦存一下就挺直了后背,甚至略微往外挪了挪,”这,这不是……“
曲锦存噗哧一笑,大大方方的说:“虽然黄豆猪蹄汤号称女人美容佳品,但男子也是可以吃的——尤其是缺乏胶质蛋白的冬季,喝一碗又热乎又管饱。“
但是看起来好油!
而且,曲锦存一点也不喜欢猪蹄!
看他一副抗拒不已威武不屈的样儿,莫莉叹了口气,不得不又把大海碗拿回去,一转眼重新装了一碗面条出来。
“给你配了乌冬面,“她重新把汤水面条放到曲锦存眼前,”豆豆面,吃不吃?不吃今儿就饿肚子吧。“
曲锦存僵硬的看了她一眼,小心的用筷子翻了翻,还好没有在汤里翻到猪蹄之类的“可疑物品“,只有原本的黄豆粒保留了下来。
配了一丝香芹和一点香菇酱油,乳白色的汤变为了巧克力色。
有点不伦不类了……
话虽这样说,伴随着呼噜一筷子面条入口,曲锦存还是星湖的弯了弯眼睛——好吃!
没想到猪蹄汤里放了面条之后不仅不油腻黏人,而且变得清爽有嚼头,黄豆也炖煮的糯烂无比,只需用舌头微微一翻就化了。
劲道的面裹着浓郁的汤汁,在一丝丝鲜香的香菇酱油烘托下,如众星捧月、肌理分明口感丰富,一碗面居然能让他吃出来大餐的味道——不错,不错!
看曲锦存吃的欢实,莫莉但笑不语,默默的啜着自己碗里的猪蹄汤。
夜空星子寥落,大排档人声渐消,只留他们这被灯火笼罩的一男一女一急切一悠闲,一口口吃着自己碗里的饭。
——这应该就是现实世界中,普通人的活法吧。
资深造梦师莫莉这样想着,眼神有点恍惚,没有人知道,身为一个造梦师,她有多么渴望现实里的世界,就算是在造梦师的世界里她能翻手为云覆手为雨,也不如正常人在现实中走一步路说一句话,实是憾事。
曲锦存已经将自己大海碗里的黄豆和一多半的面条干掉了,再看莫莉的碗里,还有几乎满满一碗冒着腾腾热气的汤水,他顿了一下,果断拎过来她的碗,呼啦一下全倒入了他的面条了。
汤面汤面,没有汤只有面的话,吃起来就不爽了。
莫莉回过神来,就看到曲锦存满头大汗的在吃,他碗里是满满当当的汤水,而莫莉自己的汤……已经荡然无存。
☆、第34章 汤点攻略10
早上坐起来,低血糖的曲锦存有点发蒙。
随便套上一条裤子,他光着膀子去了厨房。
等到揭开昨夜带回家的一口砂锅,看清楚里面的的确确是一锅清亮好闻的汤水之后,他这才满意的把盖子扣好,刷牙洗脸去了。
昨夜把莫莉送回家之后,他酒足饭饱回来睡了个好觉,昨天因为太过忙碌,忘记今天居然是难得的休息日(轮班),曲锦存决定给莫莉打个电话,看她白天是在采购食材还是在干别的,以学习的名义再打搅打搅她。
说不定,莫莉就同意来当他的专职厨师了呢?
认真的用量杯量取了昨夜带回来的汤水,曲锦存面色严肃,手持砝码,缓缓的用称量天平称了不多不少250克的面条,煮到了汤水里。
而后又切了35克的香菜,同样一丝不苟的使用称量天平精准称量,以确保能吃到最佳口感的配比。
果然,等一盛到碗里,扑鼻的香气便让他笑了。
美滋滋的吃掉自己做的早餐面,曲锦存仔仔细细的刷干净碗筷,这才在厨房的餐桌旁坐着给莫莉打电话。
打了一次,没人接。
打第二次,占线。
打第三次,提示您拨打的用户已关机……
这是什么情况?
曲锦存好看的眉头皱了皱,把手插jin浓密的黑发里。
锲而不舍的再度拨打莫莉的电话,他决定如果半小时之内还无法联系上莫莉的话,自己就开车出去大街小巷的找。
无论如何,绝不能放过她!
好在没用了半小时,曲锦存的电话终于打通了。
莫莉还带了睡意的声音在手机中响起来的时候,曲锦存几乎是下意识的扬起了唇角。
“你还在睡觉吗?”他问。
“曲医生有事?”电话里的莫莉小小的打了个呵欠,曲锦存莫名觉得耳朵微微一痒,仿佛被她的呵欠吹了一口似的。
沉吟几秒钟,曲锦存说:“中午想请你吃饭,有空吗?”
电话那一端的人停了几秒钟才已另一个呵欠表示了回答。
曲锦存耳朵一动,略有点红了,不过他压根不想放开手机,反而将手机越加贴近了耳朵,极力想听清那一头人儿的呼吸声。
片刻之后,恢复了清爽音色的莫莉回答:“没空。”
意料之内。
曲锦存对自己点点头:“那我去找你,给你帮工。”
“不用了……”莫莉的声音迟疑的说。
“就着么定了,给我你的定位,”曲锦存不容拒绝,果断起身去拿外套,“我这就过去。”
电话里一阵静默,足过了半分钟的时间,莫莉才轻轻叹了口气说:“好吧。”
随即,她爽快的开了定位,跟曲锦存互换了好友位置,说好了等他来,而后便挂了电话。
自始至终干净利落,毫不拖泥带水,让见惯了医院里粘粘糊糊的小护士女医生的曲锦存,有点意外。
☆、第35章 汤点攻略11
找到莫莉的时候,她正在蔬菜批发市场挑拣当季蔬菜。
曲锦存沉默的拎过她手中装满了食材的购物车,耐心的跟在她的身后,眼见得她拖拖拉拉挑三拣四又挑选了大约半个多小时,这才推着明显超重的购物车,随着她走出了市场。
时间已经不早,曲锦存带上莫莉,也不问她接下来的打算如何,径自开着车来到了“花房姑娘”,而后利落下车,给莫莉打开了车门。
完全不给莫莉拒绝的机会。
莫莉的视线在他俊美的脸上打了个转,若无其事的挪开了眼睛。
论欲擒故纵,她这个资深攻略者好像比曲医生还略胜一筹。
表面上,是曲锦存霸道擅自决定,实际上,莫莉的攻略进度条是在缓慢增长了。
——因为莫莉对攻略目标的影响力,是越来越深了。
一直在巍峨高耸的温室之内往里走,越过假山和一条小溪,曲锦存在清幽的凉亭上停下了脚步。
这是他事先定好的位置。
服务生为沉默的一男一女摆放好餐具,曲锦存就凭着自己的直觉点了几个可能会让莫莉爱吃的菜肴,而后才来得及招呼莫莉喝水。
在此期间,莫莉始终在兴致勃勃的打量这个宽阔无比、种满了奇花异草,如园林般美丽宁谧的大餐厅。
一张张小桌子在芭蕉树下、瀑布之旁、假山之内、小舟之上错落有致的摆放着,或双座或四座或八座,远处还有飞檐斗拱写着“某某王府”的一个个雅间,在林木之间若隐若现。
身穿秀荷古装的侍女在林木间穿梭往来,淡淡的草木气味之间偶尔夹杂着菜肴的香气,别有意趣。
这里一点都不像是饭店,反倒像是古代哪家大宅门的后花园。
——曲锦存的造梦空间内有这么好的一处景致,那就是说他在现实世界中层去过这么一处地方喽?而且看样子记得很仔细,说明他很喜欢这样的用餐氛围?
想着,莫莉突如其来、难以自控的叹了口气。
她这个造梦师,恐怕有生之年都无法像曲锦存这种活生生的人类一样,能尽情享受现实生活的。
所以羡慕有什么用?犹为自苦而已。
不如把注意力还放回攻略本身罢。
“这里饭菜很好吃吗?”莫莉问。
曲锦存睫毛低垂,正在认真的点菜。
菜单是全息投影的,一道道色泽诱人的菜肴忽而出现又倏忽消失。
等把所有的菜肴看了一遍,揣摩着莫莉的口味添了几个又减了几个菜肴之后,他才来得及抬起头看莫莉。
为方便买菜,莫莉身上穿着圆滚滚的棉服,因温室内十分暖和,她去掉外套之后,露出里面黑色的毛衣。
曲锦存不动声色的摸了摸自己的袖口,而后果断