按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
一名伙计好不容易抓住，谁知这家伙却不甘束手就擒，摆动身体拼命挣扎，尾巴一甩，又脱手而出。
这时，只见赵大厨跨步上前，左手迅速一探，准确地将“逃犯”按住。
“小心！这鱼牙口可锋利。”沈主管高声提醒道，生怕赵大厨受伤。
话音未落，赵大厨用拇指扣住鱼鳃，把它提将起来，手法干净利落。
这是一条长约五十来公分的鲅鱼，银鳞闪闪，形态健硕。直到此刻仍在努力甩动尾巴，做困兽之斗。
“好有劲儿的马鲛。”赵大厨感受着手上传来的阵阵力道，不禁赞叹。
“得有四斤多吧？这年头儿不多见啊。”旁边一位助手经目测估算份量。
“有。嗯，眼睛饱满清亮，肉质紧实弹力足，鳞挺括光泽顺滑，好东西。这就是云沙岛出产的吗？”
赵大厨右手抚摸鱼身，脸现满意之色。要不是上回小江老板告知，他怎么也无法想象在距离粼江仅仅十海里的地方，还能出产这样的上等货。
“绝对正品，云沙岛渔场有十二平方公里，这鲅鱼是主力品种之一。”沈主管予以确认。
其他人纷纷靠近观瞧，品头论足。
肚子圆和马得韬都好奇地伸手摸了摸，不过动作小心翼翼，毕竟那锋利的牙齿看着有点儿渗人。
须臾，赵大厨将鲅鱼放回水箱，顺势抽了抽鼻子。
鼻端除了淡淡的鱼腥，并无其它明显异味，估计水里并没有放化学药物。
他又询问沈主管，在得到肯定的答复后，他点了点头。
从云沙岛渔场捕鱼，到装车送至酒楼，最少也得需要好几个小时。既没有放化学药物，也没有打氧气，就这么简简单单地搁水箱里运来了，鱼居然还如此欢实，未见一点儿疲态，相当难能可贵。看来小江老板手里掌握的厉害东西可真不少啊。
接下来，众人继续查看其它水箱，里面还有鲳鱼、偏口、鲷鱼等品种，个个儿都是瞟肥体壮，品质卓越，瞅着甚是喜人。
货物入库，江、马、肚三人来到沈主管的后勤采购部办公室，询问这次捕捞送货的相关情况。
沈主管将过程一一汇报之后，还讲述了一个插曲。
为了捕捞计划，他前天到龙湾村接货的时候，顺道儿去了一趟附近的渔具店。
他提出购买两张手抛网，店老板问所需规格，他说网眼要六指的，因目标是野生鱼，网线得选最结实耐用的。
店老板闻言，用奇怪地眼光看他，说六指手抛网只能捕三、四斤以上的鱼，除了养殖场，现在到哪儿去找这样的货色，是不是搞错了？
沈主管用肯定的语气重复了一遍，又调侃地问依照如今的行情，店里主要是卖绝户网的吧？
店老板感觉不太对，于是连连摇头否认，并表示自己可是遵纪守法的本份人。随后去后面仓库取货，结果足足等了半个小时才拿来，看情形估计把仓库底都翻了个遍。
“就那帮家伙，不卖绝户网才见鬼，只要堵住后门儿，一搜一个准儿。粼江周边的渔场，现在都快成鬼场了，全是他们的功劳。”提起贪婪的渔民，肚子圆甚是忿忿不平。
“现在买大孔眼网的反而成另类奇葩了，啥世道啊。”马得韬嘲讽道。
“是啊，来顺儿还跟我说，云沙岛那边也不省心，时不时总有个把贼船在附近转悠，老得提防着。”沈主管继续讲述。
“这也没法子，小渔场肯定招人惦记，只能小心点儿了。”江逸晨说道。
好在海域使用权是名正言顺地拿在手中，谁要是敢犯规，下次撞上了肯定对他们不客气。（未完待续。）
第五百零六章 清淡的开局
经过各种筹备工作，云沙渔港酒楼选择在一个周末开张了。
不过并没有搞什么典礼仪式，跟那些歇业几天重新开门营业的店铺一般无二。
建筑外观基本上没有什么变化，以至于零零星星的宾客开始入场时，部分粗心的人甚至还未曾留意到更换了招牌。
一对手挽手的年轻情侣走近酒楼的入口处，女子抬头上望。
“呦，这儿咋成云沙渔港了？我记得不是金江吗？”她诧异地问道。
“还真的哎，可能是换新老板了，难怪这么冷清。”男子透过玻璃橱窗往里面瞧，做出推测。
“那我们还在这儿吃吗？”女子继续问。
“算了，换一家吧。这种新开的店，一般人气低，食材周转慢，可能不新鲜的。再说，新老板的人品也不知道咋样儿。”
男子摇了摇头，随即带着女友转身走了。
后续还有几拨客人，也是在发现酒楼换招牌后便选择离开。毕竟某些固化思维尚难以改变。
当然，也有部分客人见状犹豫片刻之后，还是走进了旋转门。
大厅内基本还是老模样，不过在服务台旁边新立了一个牌子，上面写着顾客须知。
大体上的意思是为了提升酒楼的档次，更好地服务于顾客，本店今后将直接从澄海云沙岛海域天然渔场进货，过渡期间采用双轨制，原渠道海鲜食材仍维持原先的价格不变。
大厅海鲜池附近的墙面，新挂了几幅镶框大图片，是关于海岛、码头、沙滩、海水、波浪等内容，还有小舢板、手抛网捕捞海鲜的场景。
图片下方辅以文字说明介绍，全部为云沙岛实地拍摄。
拥有几十张餐桌的偌大开敞式餐区。此时的上座率连两成都不到，人气清淡可见一斑。
靠窗的一张餐桌前，三名年轻人在服务生的引领下入座。
“没想到金江这么快就换老板了，啧啧，看来餐饮业也不是那么好混的啊。”其中一个光头男东张西望，发出感慨。
“这年头儿。除了垄断企业，哪行都不好混。哎，这云沙岛是个啥路数，我咋没听说过啊？”另一名长着小胡子的男子望着墙面的图片，颇感好奇。
“你没瞅见一进门口的通告吗，好像就是离粼江不远的一个小岛，还说那儿的海水水质好，海鲜品质一流，往后这店都从那边进货。”光头男解释道。
“听他们吹吧。这澄海都污染成啥样儿了，长着眼睛的谁不知道，能出啥好东西？这忽悠的水平也太差了吧。”旁边一名男子扶了扶金边眼镜，不屑地说道。
要知道其它海鲜餐厅动辄鼓吹什么澳洲、阿根廷、新西兰进口高级水产，再不济也是从小日本那儿弄来的，可眼下这家酒楼倒好，竟然大张旗鼓地把粼江本地货色捧成宝贝，当真是怪事一桩。
“可这照片瞧着还真像那么回事儿。挺养眼的。”光头男欣赏着图片上那纯净如水晶般的海浪，心中赞赏不已。
“呵呵。照片，那玩意儿也能当真？大街上随便找家图片社，啥底片都能给你ps成天堂一样。”眼镜男摇摇脑袋，不予置信。
“算了，算了，别管那些。咱们点菜吧。”小胡子说着，翻开桌面的菜单浏览。
“嗬，这什么云沙岛的货还真敢要价，比原先的贵这么多。”小胡子讶然道。
菜单上的部分菜式标着两种价格，一种是原先普通的。另一种为云沙岛特产，后者比前者要高出百分之五十左右。
“太扯了，崩搭理它。”眼镜男鄙夷地说了一句，随即招来服务生，点了几样原来的菜品。
这种情况并非个别，据当天打烊后统计，本日前来就餐的顾客们普遍对云沙岛特产的名头儿采取了不信任态度，相关菜肴没有卖出一份。
主楼四层四零五办公室内，江逸晨与马得韬坐在沙发上，一块儿用晚餐。
开局似乎不太顺利，明明是好东西却不被认可，令马总经理的情绪有点儿低落。
“创牌子可真不容易啊，那帮装叉的食客，就tm知道追捧外国货。”他说着，同时夹起一块红烧鱼块狠狠塞进嘴里。
“万事开头儿难嘛。其实这很平常，我国沿海海域的污染现状确实很糟糕，也难怪人家不认。”江逸晨淡淡地说道，显然对出现这种情况早有心理准备。
“那咋办，要不先搞搞优惠打折，或者免费赠送小份儿？咱们总得灵活一点儿吧。”马得韬提议道。
“别着急，俗话说酒好不怕巷子深，口碑是慢慢积累的，咱们等得起。”江逸晨轻轻摇头。
他的想法很简单，既然要做高级餐饮，架子就得端着，新菜肴定价更得一步到位，打折、赠送之类普通营销手段兴许会适得其反。
再说他掌控着鼎香园和口福多两大产业，资金方面足以支撑，并不用急于一时。
“也是，咱们的东西好，迟早把那帮家伙搞服帖了。”
马得韬想了想，觉得颇有道理，心情也安定了一些，毕竟手中的货色足够硬朗，不怕真行家不买账。
二人随后将这个话题撂到一边，又讨论起食材储备、等级方面的问题。
关于店里的鲜活海鲜食材，目前分为三类，最高级的为云沙岛滩涂养殖池中的水产，只供应贵宾楼的酒席，并不打算在主楼这边露面；其次为天然小渔场的，将做为酒楼的主力；而最普通的就是店里原先的库存及老渠道进货的品种。
不过这里面有一点儿变化。
根据经验，即便是普通水产，在空间白、绿冰混合营养水中养一段时间，其品质将会得到显著的提高。经过以往的试验与烹饪鉴定，这种状态如果维持半个月左右，大体上可以和第二档天然小渔场出产的品质相当。
当然，两者与滩涂养殖池中的水产相比仍有可观的差距。
而且，这种方式正好可以补充天然小渔场中目前所没有的种类，比如龙虾、象拔蚌等等，以达到丰富海鲜品种，满足顾客不同口味的需求。（未完待续。）
第五百零七章 第一份特产菜肴、教陆猴儿撒网
云沙渔港酒楼开张三日，人气冷清，偌大的开敞式餐区上座率始终维持在两成左右。
主打的云沙岛特产品牌，因对其产地的成见以及价格的因素，目前并不为顾客们认可，相关菜肴三天居然没有卖出一份。
做为总经理，马得韬的心里多少有点儿忐忑，但以目前的状况，加大店内宣传力度估计不仅用处不大，反而容易引起顾客的反感。
看来成见的消除并非一朝一夕之事，当前也只能耐着性子继续等候转机。
不过顾客群体也是由五花八门的人组成，什么性格的都有。这不，在第四天的中午，终于有客人对菜谱中的云沙岛特产产生了兴趣。
这是一对中年夫妇，男的瞧上去一副心宽体胖的样子，坐在餐区北侧的一张四人桌前，不紧不慢地翻看着菜谱。
须臾，他招手叫来服务生，问道：
“请问这云沙岛的海产有什么特别的，为什么价格要贵这么多？”
“这位先生，你好。是这样的，云沙岛周边的海域，生态环境一流，水质清洁无污染，那里的水产品质相对其它地方要高不少。本店实行的是优质优价的定价原则，为顾客提供更好的服务，不会让您失望的。”女服务生按照培训的内容，向顾客做介绍。
“按你们的介绍，这云沙岛离粼江不远吧，环境差别能有那么大吗？”中年男子疑惑地问。
“目前那里是私人使用权的保护区，严格控制开发的。”女服务生坦然回应道。
相对而坐的女人冲老公连使眼色，意思是让他别理会，毕竟这年头儿的虚假广告实在太多。
中年男子轻轻摆了摆手，表示自己明白。不过他做为一名资深海鲜爱好者，对于相关产地一向就很关注。这从未听说过的云沙岛令他产生了浓厚的兴趣。
思衬片刻，他起身随着服务生前往海鲜池选货，浏览了一阵，在一只据说是云沙岛特产专用的大玻璃缸前驻足，根据以往的经验，选择了一条看上去很不错的鲅鱼。目测有三斤左右的样子。
稍后，又从旁边的玻璃缸中挑了一些扇贝和海胆。
一名店伙计手持抄子，按照顾客的要求将东西捞出，送去后厨处理。
待转身回到座位上，妻子对他抱怨道：
“你也真是的，人家说啥你就信啥。”
“咱也不缺这点儿钱，上当就上一回呗，没啥大不了的。”中年男子大咧咧地说道。
“你呀，真是个吃货。从年轻那会儿就这副德性。”妻子飞过来一个白眼儿。
“呵呵，我要不是个吃货，咱俩哪儿有机会认识。”中年男子笑道。
“去，没个正经。”
大约半个小时后，菜肴陆续上桌，主角自然就是那道清蒸鲅鱼。
椭圆形的青花瓷盘，一条完整无缺的大鲅鱼头尾微微上翘，平躺其间。造型生动活泼。刀口处露出洁白的肉质，鱼身表面撒着姜丝、葱丝和红辣椒丝。阵阵香气溢出，令人不禁食指大动。
“哦，香气还挺正的。”中年男子抽动鼻翼，初步印象不错。
他随即取竹筷，